Bullmamma!

Igår vaknade jag & mini tidigt. Och med tanke på att klockan skulle ställas om så var det väldigt tidigt - Zzzz. Det var mörkt ute när vi gick upp dessutom var det tyst och lugnt. Fick en plötslig känsla av att baka. Tre baguetter & 40 kanelbullar blev resultatet några timmar senare. Mini hann bli lite uttråkad på sin mamma under tiden och gick och la sig igen, istället kom storasyster och hjälpte till. JÄTTE MYSIGT!

Recept på Toscanskt bröd med soltorkade tomater (3 st):

50g jäst,

5 dl vatten

5 dl durumvetemjöl

7 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:

2 dl blötlagda hackade soltorkade tomater, 4 msk olivolja, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk salt, 1 tsk timjan. Garnering: olivolja, 1 tsk timjan, ev flingsalt.

Smula jästen. Häll över vatten och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt mjölet men spara 1/2 dl till utbakningen. Arbeta degen tills den blir smidig. Låt den sedan jäsa under bakduk, 30-40 min. Dela sedan degen i 3 delar och kavla ut dem i rektangulära kakor. Rör ihop fyllningen och smeta ut den över kakorna. Rulla ihop och lägg dem med skarven neråt på en bakplåtspapperklädd plåt. Skåra dem. Låt jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med olja strö över timjan och flingsalt. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min.

Idag har vi haft besök av grabbarna "grus" Moas kompisar J & J & mini I.

Det var fullt ös vill jag lova och mammorna åt som vanligt för mycket fika. Men väldigt trevligt hade vi. Men nu är jag lite sur på mig själv eftersom min planerade löprunda inte blev av. Vart är min självdisciplin????