Söndags soppa!

Igår hade vi söndagsmys med A, L & lilla Ossian. Jag bjöd på Gulaschsoppa då jag tyckte att det passade ypperligt med tanke på vädret som var. Gulaschen är väl en liten "fusk" variant eftersom den innehåller köttfärs istället för "vanliga" nötköttsbitar. Den blev supergod och är verkligen att rekommendera om det är "soppväder" någon dag. Nedan hittar ni receptet:

Gulaschsoppa (4 pers)

300 g köttfärs, 1 choritzokorv, 2 gula lökar, 3 paprikor i olika färger, 1/2 dl tomatpuré,

1 tsk kummin, 1 liter köttbuljong.

Röra att ha i soppan:

2dl créme fraiche

1 pressad vitlök

1/2 dl hackad persilja

Skär korven i bitar, Skala och hacka löken & paprika. Bryn köttfärsen, rör i korv, lök och paprika. Rör i tomatpuré & kummin. Häll på buljongen. Låt det koka i 10-15 min. Smaksätt créme fraichen med vitlöken och persiljan.

Smaklig måltid!